Ein einfaches und erfrischendes Frühstück, das Sie sofort warm genießen oder am Vorabend zubereiten und mitnehmen können.
Zutaten:
- 30g Mandeln
- 2 Datteln ohne Fruchtfleisch
- 250 ml Wasser
- 80 g Haferflocken
- 1 Löffel Schnittlauchsamen
- 1 Banane
- 100g Erdbeeren
- 1 Esslöffel Kokosmehl
Vorbereitung:
1. Machen Sie selbstgemachte Mandelmilch, indem Sie die Hälfte der Mandeln mit Datteln und Wasser vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
2. In einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur und gelegentlichem Rühren die Haferflocken kurz mit Mandelmilch kochen, bis sie den größten Teil der Flüssigkeit aufgesogen haben.
3. Chiasamen und in Ringe geschnittene Banane unter den Brei mischen.
4. Mit Erdbeeren, Kokosmehl und den restlichen Mandeln dekorieren.